სწორი კვება და დიეტა უაღრესად მნიშვნელოვანია კუჭის ტკივილის სამკურნალოდ. სათანადო კვებით მნიშვნელოვნად მცირდება არა მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, არამედ სხეულის ყველა სხვა სისტემის დაავადებების რისკი.
მოდით განვიხილოთ კომპეტენტური დიეტის ყველა ნიუანსი და წესი ისეთი ანთებითი დაავადებისთვის, როგორიცაა გასტრიტი. აქ ნახავთ კვირის მენიუს და რამდენიმე დიეტური კერძის რეცეპტებს.
მახასიათებლები და სიმპტომები
გასტრიტი არის კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთება. მისი ამოცნობა შესაძლებელია შემდეგი სიმპტომებით:
- რეგულარული ტკივილის სიმპტომები კუჭში;
- შებერილობა;
- გეგის რეფლექსები;
- წონის დაკლება;
- მუცელში სიმძიმის შეგრძნება.
სწორი კვების მეთოდები
ჯერ უნდა გაარკვიოთ, რომელი საკვებია კარგი და მავნე გასტრიტის დროს და ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ საკვები მცირე ულუფებით უნდა მიიღოთ; ზედმეტი ჭამა მკაცრად არ არის რეკომენდებული. ჯობია დღეში 6-ჯერ მიირთვათ მცირე ულუფებით, ვიდრე ერთდროულად დატვირთოთ მტკივნეული კუჭი მძიმე შრომით.
გასტრიტის დროს ჯანსაღი საკვები მოიცავს:
- თეთრი პური, არა მხოლოდ გამომცხვარი, არამედ სასურველია გუშინდელი პური;
- თეთრი პურის კრეკერი;
- რძე;
- უცხიმო ხაჭო;
- კეფირი;
- ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
- ხორცი;
- თევზი;
- წვნიანი;
- მოხარშული, წვრილად გახეხილი ბოსტნეული;
- კვერცხი;
- ახლად გამოწურული წვენები მსხლის, მარწყვის, ვაშლის, ფორთოხლის, ყურძნისგან.
თუ კუჭის ანთება გაქვთ, მკაცრად თავი შეიკავეთ შემდეგი ინგრედიენტების მიღებისგან:
- წითელი და შავი წიწაკა;
- ალკოჰოლური სასმელები;
- წყალი გაზებით;
- ახლად გამომცხვარი პური (თეთრი და შავი);
- ნაყინი;
- მაგრად მოხარშული კვერცხი.
დიეტა გასტრიტის დროს
მოდით შევხედოთ მიმდინარე დიეტებს სხვადასხვა ტიპის გასტრიტის დროს.
გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით
კუჭის წვენის წარმოების მნიშვნელოვანი სიჭარბეა, რაც იწვევს ლორწოვანი გარსის სერიოზულ გაღიზიანებას. აუცილებელია დიეტადან გამორიცხოთ საკვები, რომელიც აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს.
უპირველეს ყოვლისა, მოდით შევხედოთ კვების ზოგად რეკომენდაციებს:
- საკვები საფუძვლიანად უნდა დაღეჭოთ.
- პორციები უნდა იყოს მცირე, რათა კუჭი ზედმეტად არ დაიძაბოს.
- არ მიირთვათ საკვები ძალიან მაღალ ან დაბალ ტემპერატურაზე.
- ნებისმიერი სითხე უნდა დალიოთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე და მის შემდეგ. კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული ჭამისა და სასმელის შერწყმა.
თუ გასტრიტი გაქვთ, უნდა დაიცვათ შემდეგი დიეტა, რომელიც მოცემულია კვირის ყოველი დღისთვის. რეკომენდებულია დღეში 6-ჯერ ჭამა, მცირე ულუფებით.
ორშაბათი
- შავი ჩაი იოგურტით.
- პასტა.
- თბილი ბოსტნეულის წვნიანი.
- თუ ოდნავ შიმშილს გრძნობთ, დალიეთ ნატურალური წვენი.
- წიწიბურა თევზის კოტლეტით.
- რიაჟენკა.
სამშაბათი
- ომლეტი და ჩიზქეიქები თაფლით ან ჯემით დასაშვებია მწვანე ჩაით უშაქროდ ჩამორეცხვა.
- შუადღის საჭმლისთვის, დალიეთ კომპოტი ხორბლის პურის კრეკერით.
- ლანჩზე მოხარშული თევზი და კარტოფილის პიურე.
- მსუბუქი საჭმლისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ან წვრილად გახეხილი ბოსტნეული.
- ვახშამზე - პორცია სპაგეტი და ხორცის ბურთულები.
- კეფირი.
ოთხშაბათი
- მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე, შვრიის ფაფა.
- მოიცილეთ რბილი შიმშილი ერთი ჭიქა ნატურალური გოგრის წვენით.
- მოხარშული თევზი და პიურე.
- ლანჩსა და სადილს შორის სასარგებლოა ვაშლის კომპოტის დალევა.
- საღამოს მიირთვით ერთი პორცია ვაშლისა და სტაფილოს სალათი, დამატებითი დრესის გარეშე.
- უცხიმო ხაჭო დასაშვებია.
ხუთშაბათი
- საუზმეზე - ომლეტი ოხრახუშით ან კამათ.
- თუ ოდნავ გშიათ, მიირთვით მარშმლოუ.
- ლანჩზე, თბილი ბოსტნეულის წვნიანი.
- თხილი (თხილი ან ნიგოზი) სასარგებლო იქნება.
- საღამოს - ხორბლის ფაფა და მოხარშული თევზი.
- იოგურტი.
პარასკევი
- კუნელის ინფუზია და იოგურტი.
- შუადღის საჭმლისთვის - მოხარშული ბოსტნეული.
- ლანჩისთვის აირჩიეთ ორთქლზე მოხარშული თევზი და კარტოფილის პიურე.
- ვაშლის ჟელე.
- ვახშამზე სპაგეტი და მოხარშული საქონლის ხორცი.
- რიაჟენკა.
შაბათი
- მცენარეული ჩაი და რბილად მოხარშული კვერცხი.
- ხრაშუნა პური შესანიშნავია მსუბუქი საჭმლისთვის.
- ლანჩზე, თბილი ბოსტნეულის წვნიანი.
- ვაშლის გახეხვა ჯანსაღი და გემრიელია რბილი შიმშილის დროს.
- ვახშამზე ხორცის კატლეტი, გუშინდელი თეთრი პური, ერთი ჭიქა გოგრის წვენი.
- რძე.
კვირა
- დილით - თბილი რძე, კეფირის ბლინები თაფლით ან ჯემით.
- პასტა.
- კრემის წვნიანი.
- ბოსტნეული შესანიშნავად დააკმაყოფილებს მცირე შიმშილს.
- ვახშამზე ლაფშა მოხარშული თევზით.
- რიაჟენკა.
გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით
რეკომენდებულია შემდეგი წესების დაცვა:
- რეკომენდებულია სუპების მომზადება ცხიმიანი ხორცით ან თევზის ბულიონით.
- მიირთვით უმი ხილი და ბოსტნეული.
- მიირთვით მწნილი და მწნილი კიტრი და პომიდორი.
- მოიხმარეთ ექსკლუზიურად ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.
თუ გასტრიტი გაქვთ, უნდა დაიცვათ სწორი დიეტა. ქვემოთ მოცემულია მენიუ კვირის თითოეული დღისთვის. მოერიდეთ ზედმეტ სტრესს მტკივნეულ კუჭზე, არ ჭამოთ ზედმეტი, საკვები უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით, დღეში 6-ჯერ.
ორშაბათი
- დილით - ვარდის ნახარში, იოგურტი, ბრინჯის ფაფა.
- პასტა.
- ხორცის ბულიონის წვნიანი, მწნილი.
- გრეიფრუტი.
- ვახშამზე - თევზის კოტლეტი და წიწიბურა.
- ჭიქა კეფირი.
სამშაბათი
- ბლინები კეფირით, ჯემით და თაფლით.
- შუადღის საჭმლისთვის - თეთრი პურის კრუტონები და ჟელე.
- ორთქლზე მოხარშული თევზი, პიურე.
- გრეიფრუტი.
- სპაგეტი და ხორცის ბურთულები.
- კეფირი.
ოთხშაბათი
- შავი ჩაი, რბილად მოხარშული კვერცხი.
- ვაშლის წვენი შუადღისას.
- ლანჩზე - კარტოფილის პიურე და მოხარშული თევზი.
- თუ ოდნავ გშიათ, მიირთვით წვრილად დაჭრილი მსხალი.
- ვახშამზე ხილის სალათი, დრესის გარეშე.
- კეფირი.
ხუთშაბათი
- ბოსტნეულის სალათი დილით.
- მარშმელოუ.
- ლანჩზე - თბილი წვნიანი.
- კაკალი.
- წიწიბურას ფაფა, მოხარშული თევზი.
- იოგურტი.
პარასკევი
- იოგურტი, მცენარეული ჩაი.
- ჟელე.
- ლანჩზე კარტოფილის პიურე და მოხარშული თევზი.
- გრეიფრუტი.
- სტაფილოსა და ვაშლის სალათი, მოხარშული საქონლის ხორცი.
- კეფირი.
შაბათი
- შავი ჩაი და რბილად მოხარშული კვერცხი მსუბუქი, ჯანსაღი საუზმისთვის.
- პური.
- ბოსტნეულის წვნიანი ბულიონით, მწნილი.
- გახეხილი ვაშლი.
- სპაგეტი, ხორცის კოტლეტი და ნატურალური წვენი.
- კეფირი.
კვირა
- მწვანე ჩაი, ჩიზქეიქები და ჯემი.
- პასტა.
- რასოლნიკი.
- გრეიფრუტი.
- პიურე და ორთქლზე მოხარშული თევზი.
- რიაჟენკა.
დიეტური კვება გასტრიტის გამწვავებისთვის
ყოველდღიური დიეტა გასტრიტის გამწვავების დროს უნდა იმსახურებდეს დიეტის განსაკუთრებით მკაცრ დაცვას. ყოველდღიური მენიუ დაყავით 6 კვებად.
- დილით დალიეთ მწვანე ჩაი უშაქროდ და მიირთვით ნებისმიერი რძის პროდუქტი.
- როგორც შუადღის საჭმელი - რძე პურით.
- ლანჩზე – კარტოფილის წვნიანი, აუცილებლად დაუმატეთ სტაფილო და ჭარხალი.
- მსუბუქი საჭმლისთვის შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა რძე და მიირთვათ შვრიის ფუნთუშები.
- სადილისთვის მოხარშეთ ორთქლზე მოხარშული თევზი და კარტოფილისა და სტაფილოს პიურე.
- კარგია ძილის წინ ერთი ჭიქა რძე.
კუჭზე მძიმე სამუშაოს შესამცირებლად საკვები კარგად უნდა დაღეჭოთ.
ავადმყოფი კუჭისთვის ჯანსაღი კერძების მომზადების რეცეპტები
დიეტური კერძები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი კუჭის ტკივილისთვის, არამედ ძალიან გემრიელიც. მოდით შევხედოთ კერძების რამდენიმე აღწერას, რომელიც დაგეხმარებათ კუჭის ნორმალური ფუნქციის აღდგენაში.
სალათები
ბოსტნეულისა და ხილის სალათები ვიტამინების საწყობია. გასტრიტის დროს ყველაზე სასარგებლოა შემდეგი სახის სალათები.
კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- სტაფილო;
- კომბოსტო;
- მარილი.
კომბოსტო წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. აურიეთ და დაამატეთ ცოტა მარილი. სალათი ხელებით კარგად გახეხეთ, რომ კომბოსტო და სტაფილო გამოუშვან წვენი. არ დაამატოთ მცენარეული ზეთი ან მაიონეზი! შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი თქვენს დიეტაში, ან როგორც გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზისთვის.
ხილისა და ბოსტნეულის სალათი
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- პომიდორი;
- კიტრი;
- სტაფილო;
- ვაშლი;
- მწვანე.
წვრილად დაჭერით პომიდორი და კიტრი, გახეხეთ სტაფილო და ვაშლი. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მოვაყაროთ ცოტა მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ და მიირთვით როგორც გვერდითი კერძი ძირითადი ხორცის ან თევზის კერძისთვის.
თევზი
უნდა გვახსოვდეს, რომ თუ გასტრიტი გაქვთ, არ უნდა მიირთვათ შემწვარი საკვები. ამიტომ თევზის მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ ორთქლზე ან მოხარშვით.
თევზის სუფლე
თევზის სუფლეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- თევზის ფილე;
- ბოსტნეული;
- რძე;
- კვერცხი;
- კარაქი;
- მარილი.
ფილე მოხარშეთ ბულიონში, შემდეგ გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით ან დაჭერით. დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი, ცოტა მარილი და დაასხით მცირე რაოდენობით რძე. მოხარშეთ ორთქლზე მზადყოფნამდე.
ხორცი
თუ გასტრიტი გაქვთ, შემწვარი ხორცი არ უნდა მიირთვათ. ხორცის მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ ორთქლზე ან მოხარშვით.
ძროხის სუფლე
სუფლესთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი;
- ზეთი;
- კვერცხი;
- რძე.
უპირველეს ყოვლისა, საქონლის ხორცი უნდა მოხარშოთ, გააგრილოთ და დაჭერით. შეურიეთ კარაქი და კვერცხის გული და კარგად აურიეთ. კვერცხის ცილა შეურიეთ მცირე რაოდენობით რძეს და დაუმატეთ ხორცს. მოხარშეთ ორთქლზე მზადყოფნამდე.
წვნიანი
კუჭის სწორი ფუნქციონირებისთვის, რაციონში უნდა შეიტანოთ თბილი ბოსტნეულის წვნიანი. მოერიდეთ ძალიან ცხელი სუპის ჭამას, რადგან ამან შეიძლება გააუარესოს კუჭის ტკივილი.
ჯანსაღი ბოსტნეულის წვნიანი
წვნიანს დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:
- ყვავილოვანი კომბოსტო;
- ფქვილი;
- რძე;
- არაჟანი;
- კვერცხი.
ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი გავყოთ პატარა ნაჭრებად და მოვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ ცოტაოდენი ბულიონი შეურიეთ ფქვილს და შეწვით დაბალ ცეცხლზე ერთგვაროვანი სოუსის მიღებამდე.
შემდეგ დაგჭირდებათ ბლენდერი. ჩაასხით მასში კომბოსტოს წვნიანი, სოუსი და ჭიქა რძე, გახეხეთ გლუვი. კვერცხი შეურიეთ არაჟანს, დაუმატეთ მიღებულ პიურეს, საფუძვლიანად აურიეთ.
სწორი კვება და დადგენილი დიეტის დაცვა მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს კუჭის მუშაობას და მოხსნის გასტრიტს, მაგრამ არ უნდა დავივიწყოთ დამსწრე ექიმის მიერ დანიშნული მედიკამენტებით კომპლექსური თერაპია. ნებისმიერი დაავადების დროს არ არის რეკომენდებული თვითმკურნალობა და აუცილებლად უნდა მიმართოთ სპეციალისტს. დიეტა და სწორი კვება კი ნებისმიერ შემთხვევაში სასარგებლოა როგორც ზოგადი კეთილდღეობისთვის, ასევე კუჭის გამართული ფუნქციონირებისთვის.